Précision
Retour de Pêche
Bar de Ligne & Petit Épeautre
Cuit 72h, mousseline de panais au beurre noisette et jus corsé au thym.
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Forestier
Veau Rôti & Jus aux Morilles
Risotto d’épeautre, émulsion coquillages et petits pois à la française.
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